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「アラン・デュカス 宮廷のレストラン」ポスタービジュアル

フレンチの帝王がヴェルサイユ宮殿に“宮廷レストラン”作るドキュメンタリー公開

ナタリー

18/7/30(月) 11:00

フランス人シェフ、アラン・デュカスのドキュメンタリー「La Quete d’Alain Ducasse」が、「アラン・デュカス 宮廷のレストラン」の邦題で公開される。

パリ、モナコ、ロンドンのミシュラン3ツ星レストラン、そして東京・シャネル銀座ビルディング最上階「ベージュ アラン・デュカス 東京」、青山にある「ブノワ」を含め世界中に23の店を持つデュカス。本作では、彼がフランスのヴェルサイユ宮殿にマリー・アントワネット時代の宮廷レストランをオープンさせるまでの2年間に密着している。本編の中では「完璧を目指さなければ、確実に失敗に終わる」という哲学を持つデュカスが、世界中を飛び回って素材を吟味していく。「プルミエール 私たちの出産」のジル・ド・メストルが監督を努めた。

「アラン・デュカス 宮廷のレストラン」は2018年秋に東京・シネスイッチ銀座ほか全国で公開。

※Queteの1つ目のeはアクサンシルコンフレックス付きが正式表記

(c)2017 OUTSIDE FIMS - PATHE PRODUCTION - JOUROR FILMS - SOMECI.

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